小辣椒卷涼皮，是鄭州旺鑫餐飲管理有限公司創始團隊根據河南濮陽地區獨有的特色小吃卷涼皮升級改良而來。濮陽地區卷涼皮，又名裹涼皮，緣起于當地的第一兵器制造工廠，屬于國營企業，上世紀90年代初形成該類特色小吃。創始人是地道濮陽人，父母就是經營涼皮生意，在濮陽當地有30多年歷史。創始團隊綜合濮陽各個有名卷涼皮口味，創新性的提出秘制醬料配傳統卷涼皮，成為目前全國第一家升級版濮陽秘制醬香卷涼皮的專業運營公司。            

周記小辣椒秘制卷涼皮，不僅配料獨特，原料涼皮也經過了再三的改良，一個卷好的涼皮要面皮剔透，能隱約看見所裹之物；面皮還要完整，不能破開，不能漏灑湯汁；黃瓜絲、碎花生等物要涂抹均勻，味道調制得當。小辣椒卷涼皮，秘制醬料搭配清爽可口的蔬菜，君臣佐使，文武相濟，區別于傳統卷涼皮口感單一清爽有余，醇香不足的缺點，讓客戶一次吃，次次回頭想！卷涼皮制作空間緊湊、成本低、利潤高，操作簡便，是檔口鎖客拉回頭客源的絕佳產品。周記小辣椒卷涼皮入口爽！彈牙香！回口甘甜讓你想！

小辣椒特色涼拌涼皮是旺鑫餐飲管理有限公司行政總廚在陜西涼皮秘方的基礎上發展演變而來，以薄、筋、光、亮、辣、香、回口甘甜鮮香為特色馳名。在綜合多年的傳統涼皮市場基礎上，將陜西漢中西安秦川口味進行普查，結合山東，東北，河南，安徽，廣東地區本地口味進行改良提高。在研發過程中偶遇韓國廚師長進行技術交流時，得到韓國和東南亞秘制果蔬汁方法，經歷一年半配方調試，把秘制果蔬汁和傳統涼皮料水搭配，成為小辣椒涼皮的看家本領。小辣椒涼皮高纖低脂、口感清冽、辣椒油麻香悠長，料水用綜合果蔬汁熬制，正所謂陜西涼皮風味長，小辣椒涼皮能喝湯！

使命：

把安全、健康、美味的美食帶到大眾身邊

讓享受美食成為一件放心、方便、實惠的事情

愿景：

成為中式快餐的頭部品牌

代表中國飲食文化走向全球

價值觀：

人生即修行，誠實做人，本分做事

顧客第一，員工和加盟商第二、股東第三簡單、專注，持續關注產品和顧客體驗，并不斷改善，持續不斷的為顧客創造價值，持續不斷的為員工提供成長發展的平臺，打造奮斗者文化持續不斷的成就我們的加盟合作伙伴，幫助我們的加盟商長期穩定盈利，讓他們更富有！